طرز تهیه ژله نارنگی ساده، ویترینی و مجلسی بسیار خوشمزه
به گزارش مجله فازنما، نارنگی منبع کاملی از ترکیبات فلانوییدی به نام نوبیلتین است. این عنصر باعث سوزاندن چربی و جلوگیری از تولید چربی می شود. بنابراین، می تواند از بیماری ناشی از چاقی در بدن خود مانند دیابت نوع 2 جلوگیری کند. این میوه به مقدری مفید است که اخیرا در تهیه دسرهایی مانند چیزکیک نارنگی، کیک نارنگی، ژله نارنگی و . . . مورد استفاده قرار می گیرد. از این رو در این مطلب ما 3 روش برای تهیه ژله نارنگی را با شما به اشتراک میگذاریم.
طرز تهیه انواع ژله نارنگی
1. طرز تهیه ژله ویترینی با نارنگی
| مواد لازم | |
| پودر ژله با طعم نارنگی یا پرتقال | 1 بسته |
| آب جوش | 2 لیوان |
| نارنگی | 4 عدد |
مراحل تهیه ژله نارنگی ساده
- نارنگی ها را پوست گرفته و گوشت آن را از پوست جدا کنید.
- حبه های نارنگی را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا آب اضافه آن ها گرفته شود.
- پودر ژله را با 2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و به روش بن ماری کاملا آن را در آب حل کنید.
- کف قالب مورد نظر برای تهیه ژله را کمی چرب کنید، سپس حلقه های نارنگی را در آن بچینید.
- مقداری کمی از محلول ژله که آماده کردید روی نارنگی های چیده شده در کف قالب بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.
- سپس قالب را از یخچال خارج کرده و مابقی محلول ژله را روی آن بریزید و اجازه دهید کاملا ببندد.
- پس از بسته شدن ژله، آن را طبق راهنمای درآوردن ژله از قالب، در ظرف سرو برگردانید.
- ژله خوشمزه نارنگی را با برش های نارنگی یا هر ماده دلخواهی، بسته به سلیقه خود تزیین کنید.
- نکته: ریختن مایع ژله در دو مرحله در قالب، برای جلوگیری از تکان خوردن برش های نارنگی از کف قالب است.
2. طرز تهیه ژله با آب نارنگی
| مواد لازم | |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| آب نارنگی | 2 لیوان |
| آب | 1/2 لیوان |
| فیله نارنگی | 2 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| رنده پوست نارنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته برای تزیین | به میزان لازم |
روش تهیه ژله نارنگی با ژلاتین
- نارنگی ها را پوست بگیرید و آن ها را فیله کنید.
- پودر ژلاتین را به روش بن ماری در آب حل کنید.
- پوست نارنگی رنده شده و شکر را به آب نارنگی اضافه کرده و هم بزنید تا دانه های شکر کاملا در آب نارنگی حل شوند (برای تسریع در حل شدن شکر می توانید مخلوط را روی بخار آب در حال جوش قرار دهید).
- ژلاتین حل شده در آب را به مخلوط آب نارنگی و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
- فیله نارنگی را به مخلوط فوق اضافه کنید.
- ژله را در ظروف سرو بریزید وحداقل 5-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
- سپس آن را با خامه فرم گرفته و فیله نارنگی تزیین کنید.
3. طرز تهیه ژله نارنگی مجلسی و شیک
| مواد لازم | |
| آب نارنگی | 2.5 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| نشاسته (ذرت) برای براق شدن | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیتر |
| شکر | نصف لیوان |
| ایرمیک (سمولینا) | 8 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم و با وانیل ایرانی کمی) |
| مارگارین و یا کره | 1 قاشق مرباخوری |
| یسکوییت پتی پور کاکائویی | 14 عدد |
دستور تهیه دسر نارنگی خوشمزه مجلسی
- برای ژله نارنگی تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد.
- سپس قالب سیلیکونی را با آب خیس کنید. یا میتوانید داخل قالب کیک را ابتدا با روغن جامد چرب کنید سپس با آب خیس کنید (سپس آب را بیرون بریزید) و ژله نارنگی را داخل قالب بریزید و کنار بذارید سرد شود.
- برای محلبی تمام مواد بجز بیسکوییت و کره را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد در آخر کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود سپس اجاق را خاموش کنید و بیسکوییت ها را با دست درشت خرد کنید و به محلبی (ولرم شده، گاهی هم بزنید پوسته نبندد) اضافه کنید.
- روی ژله نارنگی بریزید.
- روی قالب سلفون بکشید، بهتر است یک شب در یخچال نگه دارید.
- سپس داخل ظرف سرو برگردانید و از قالب بیرون آورید.
- با کرم شانتی و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید. (کرم شانتی همان پودر خامه است که یک پاکت 75 گرمی با یک لیوان شیر هم زده میشود تا فرم بگیرد، می توانید از خامه قنادی استفاده کنید)
فیلم طرز تهیه دسر نارنگی با محلبی ترکی
https://angize.com/wp-content/uploads/2020/10/ashpazi-mell-46993135-635145203568023-4414626925100661025-n.mp4
سخن آخر
اگر می خواهید وزن بدن خود را کاهش دهید و یک رژیم غذایی خوب داشته باشید، خوردن نارنگی یکی از بهترین انتخاب ها است، زیرا این میوه، مانند دیگر میوه ها، حاوی مقدار زیادی فیبر است. علاوه بر آن، نارنگی حاوی ویتامینی است که از تولید کورتیزول جلوگیری می کند، هورمونی است که می تواند باعث استرس شود و می تواند بدن شما را تشویق کند تا چربی را ذخیره کند. پیشنهاد می کنیم برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص این میوه، مقاله خواص نارنگی را در خبرنگاران بخوانید.
همچنین اگر به دنبال دستور پخت غذا با نارنگی هستید، خواندن مقاله خورش نارنگی را به شما پیشنهاد می دهیم! از قلم نیاندازید تجربیات و نظرات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.
منبع: مجله انگیزه