13 کاربرد و خاصیت باورنکردنی هلو (و طرز تهیه 3 خوردنی مقوی با آن) - مجله فازنما

ارزش غذایی هلو

ارزش غذایی هلو به توضیح زیر است.

خواص هلو برای بدن

هلو یک میوه زیبا، خوشبو و خوشمزه است که ارزش غذایی بالایی دارد. این میوه حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های متنوع است و به روش های مختلف سلامتی بدن را بهبود می بخشد. در ادامه خواص هلو آورده شده اند.

1. غنی از آنتی اکسیدان ها است

همه ما درباره خواص آنتی اکسیدان ها برای سلامتی بدن شنیده ایم. یک مطالعه برزیلی نشان داد که هلو می تواند منبع غنی آنتی اکسیدان ها باشد. این میوه حاوی کلروژنیک اسید و آنتی اکسیدان های قوی دیگر است که سلامتی بدن را افزایش می دهند. هلو بعلاوه حاوی ترکیبات فنولیک است.

یک مطالعه به این نتیجه رسید که این ترکیبات فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری در مقایسه با ویتامین C یا کاروتنوئیدها دارند . هلو غنی از آنتی اکسیدان های دیگر هم است که از جمله آن ها می توانیم لوتئین، زیگزانتین و بتا کریپتوگزانتین را نام ببریم که همگی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها دارند .

2. به کاهش وزن یاری می نماید

گزارش منتشر شده به وسیله مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها نشان داد که هلو اثر قابل توجهی روی کاهش وزن دارد. این میوه به شما یاری می نماید احساس سیری نموده و در نتیجه کالری کمتری مصرف کنید . هلو منبع خوبی از فیبر به تعداد می رود. فیبر باعث ایجاد احساس سیری می گردد و در نتیجه کاهش وزن را در پی دارد.

محققان در یک مطالعه آمریکایی به این نتیجه رسیدند که مصرف فیبر غذایی می تواند در جلوگیری از پرخوری و در نتیجه اضافه وزن مؤثر باشد. در حقیقت مصرف 30 گرم فیبر در روز می تواند اثر چشمگیری روی لاغری داشته باشد. مصرف فیبر بعلاوه از بالا رفتن کلسترول، فشار خون و قند خون جلوگیری می نماید.

مصرف فیبر فواید زیاد دیگری هم دارد. این ماده مغذی توانسته توجه زیادی را در سال های اخیر به خود جلب کند. یک مطالعه دانشگاهی نشان داد که جای دادن فیبر در رژیم غذایی می تواند برای افرادی که رژیم می گیرند، مفید باشد. از جمله منابع فیبر می توانیم به اقلام زیر اشاره کنیم.

• گلابی
• توت فرنگی
• سیب
• تمشک
• موز
• هویج
• کلم بروکلی
• عدس و لوبیا
• نخود

3 . به پیشگیری از سرطان یاری می نماید

متأسفانه در سال های اخیر درصد ابتلا به سرطان افزایش پیدا نموده است و افراد زیادی جان خود را در اثر این بیماری از دست داده اند. باید هر کاری که از دستتان برمی آید را برای پیشگیری از این عارضه انجام دهید. یکی از برترین روش ها برای جلوگیری از سرطان، مصرف هلو است.

یک مطالعه آمریکایی به این نتیجه رسید که پلی فنول های موجود در هلو می توانند از تکثیر سلول های سرطان سینه و روده عظیم جلوگیری نمایند. هلو بعلاوه حاوی یک ترکیب دیگر به نام کافئیک اسید است. یک مطالعه سوئدی به این نتیجه رسید که این ترکیب به وسیله کاهش سرعت رشد سرطان، از شما در برابر سرطان های سینه و روده عظیم محافظت می نماید.

در یک مطالعه دیگر نشان داده شد که هلو نه تنها می تواند از رشد سلول های سرطان سینه جلوگیری کند، بلکه در پیشگیری از سرطان ریه هم مفید است. دو ترکیب که مسؤول خواص ضدسرطانی هلو هستند، کلروژنیک اسید و نئوکلروژنیک اسید نام دارند. این ترکیبات بدون اینکه روی سلول های سالم اثر منفی بگذارند، سلول های سرطانی را از بین می برند.

در یک مطالعه نشان داده شد زنانی که در دوران بعد از یائسگی قرار داشتند و دست کم دو عدد هلو یا شلیل در روز خوردند، 41 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار گرفتند. در یک مطالعه حیوانی نشان داده شد پلی فنول های موجود در هلو به طور تعیین در پیشگیری از رشد و توسعه سرطان سینه اثرگذار هستند.

4 . برای پوست مفید است

همان طور که در مقدمه گفتیم، هلو غنی از ویتامین A است که سلامت پوست را بهبود می بخشد. این میوه به پوست رنگ زیبایی می دهد. ویتامین C موجود در هلو برای پوست فوایدی دارد. این ویتامین آنتی اکسیدانی است که می تواند چین وچروک را کاهش دهد، بافت پوست را بهبود ببخشد و از پوست در برابر نور خورشید و آلودگی محافظت کند.

یک مطالعه فرانسوی به این نتیجه رسید که ویتامین C پوست آسیب دیده در اثر آفتاب را درمان نموده و حتی از پیری پوست در اثر نور خورشید جلوگیری می نماید. این ویتامین به فراوری کلاژن هم یاری می نماید.

5. سلامت قلب را افزایش می دهد

هلو حاوی ترکیبات بیواکتیو است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند. بر اساس نتایج یک مطالعه، جایگزین کردن نوشیدنی های شیرین با آب میوه تازه (مثل آب هلو) می تواند عوامل خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. فیبر، ویتامین C و پتاسیم هلو هم سلامت قلب را بهبود می دهند . هلو یکی از مواد غذایی اصلی در رژیم غذایی دش (DASH) است که برترین رژیم برای درمان فشار خون محسوب می گردد.

مطالعات نشان می دهند که هلو ممکن است سطح کلسترول بد (LDL)، بعلاوه سطح تری گلیسیرید و فشار خون را کاهش دهد. مطالعه حیوانی صورت گرفته روی موش های صحرایی به این نتیجه رسید که آب هلو ممکن است سطح هورمون آنژیوتانسین 2 را کاهش دهد که ممکن است فشار خون را بالا ببرد.

6. سلامت دستگاه گوارش را افزایش می دهد

یک عدد هلوی مبه وسیله تقریبا 2 گرم فیبر دارد که نیمی از آن فیبر محلول و نیمی دیگر فیبر غیرمحلول است. فیبر غذایی موجود در هلو به تنظیم و بهبود هضم یاری می نماید. فیبر غیرمحلول آن هم حجم مدفوع را افزایش می دهد و به حرکت غذا در روده یاری می نماید که این موضوع در کاهش خطر ابتلا به یبوست اثربخش است. فیبر محلول هم باکتری های مفید روده را تغذیه می نماید. این باکتری ها اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه فراوری می نمایند که سلول های روده از آن ها تغذیه می نمایند.

اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در روده ممکن است به کاهش التهاب هم یاری نمایند و علائم اختلالات گوارشی مثل بیماری کرون و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را بهبود دهد. این میوه علاوه بر اینکه برای هضم مفید است، به اسم یک ادرارآور عمل نموده و به پاکسازی کلیه ها و مثانه یاری می نماید.

7. برای چشم ها مفید است

وجود آنتی اکسیدان هایی مثل لوتئین و زیگزانتین در هلو آن را به یک میوه ایدئال برای سلامت چشم ها تبدیل می نمایند. یک مطالعه اسم کرد که این دو ترکیب از چشم ها در برابر نور آبی (بلولایت) محافظت می نمایند. نشان داده شده که لوتئین خطر ابتلا به بیماری های رایج چشم مرتبط با سن را کاهش می دهد.

لوتئین و زیگزانتین بعلاوه از ابتلا به بیماری تباهی لکه زرد پیشگیری می نمایند. یک مطالعه نشان داد افرادی که از بیماری تباهی لکه زرد مرتبط با سن رنج می برند و لوتئین و آنتی اکسیدان های دیگر را مصرف می نمایند، کمتر دچار نابینایی می شوند.

8. بدن را سم زدایی می نماید

سم زدایی از بدن بسیار مهم است، اما متأسفانه بسیاری از افراد از اهمیت آن غافل هستند. بر اساس نتایج یک مطالعه دانشگاهی، هلو حاوی ویتامین های A، C، E و سلنیوم است که همگی به اسم آنتی اکسیدان عمل نموده و بدن را سم زدایی می نمایند.

9. خواص ضدپیری دارد

یکی دیگر از خواص هلو، مبارزه با پیری است. هلو فلاونوئیدهایی دارد که سرعت فرآیند پیری را کاهش می دهند. گفتیم که هلو منبع ویتامین C هم است . مطالعه صورت گرفته در کره جنوبی نشان داد که بین مصرف ویتامین C و مبارزه با پیری پوست ارتباط وجود دارد.

10. به کاهش استرس یاری می نماید

مطالعه دانشگاهی صورت گرفته به این نتیجه رسید که هلو روی کاهش استرس اثرات خوبی دارد. این میوه بعلاوه سطح اضطراب را کاهش می دهد. جالب است بدانید که در بلغارستان به هلو میوه آرامش می گویند . اگر استرس و اضطراب زیادی دارید، از جای دادن هلو در رژیم غذایی خود غافل نشوید.

11. سلامت مغز را تقویت می نماید

هلو منبع خوبی از فولات به تعداد می رود و به همین علت می تواند در تقویت سلامت مغز اثرگذار باشد .

12. برای زنان باردار مفید است

زنان باردار می توانند از خواص هلو برای خود و جنین بهره مند شوند . این میوه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است و یک گزینه عالی برای تأمین مواد مغذی لازم بدن مادر و جنین محسوب می گردد .

طی دوران بارداری هورمون ها می توانند حرکت روده را کند نمایند . این موضوع می تواند منجر به یبوست گردد. هلو غنی از فیبر است و به همین علت می تواند مشکل ذکر شده را حل کند. هلو بعلاوه سرشار از اسید فولیک است که برای رشد جنین ضروری محسوب می گردد. این ترکیب بعلاوه از نواقص هنگام تولد پیشگیری می نماید.

13. ممکن است علائم آلرژی را کاهش دهد

کاهش علائم آلرژی از خواص هلو به تعداد می رود. زمانی که بدن در معرض آلرژن ها (مواد حساسیت زا) قرار می گیرد، هیستامین ترشح می نماید. هیستامین یک ماده شیمیایی است که به وسیله سیستم ایمنی بدن فراوری می گردد و به بدن در رها شدن از آلرژن ها یاری می نماید. هیستامین بخشی از سیستم دفاعی بدن است و علائم آلرژی مثل سرفه، خارش یا سرفه کردن را تحریک می نماید.

تحقیقات نشان می دهند که هلو ممکن است علائم آلرژی را به وسیله پیشگیری از ترشح هیستامین در خون کاهش دهد. علاوه بر این مطالعات آزمایشگاهی گزارش می نمایند که عصاره هلو هم ممکن است در کاهش التهاب مفید باشد که معمولا در واکنش های آلرژیک دیده می گردد. با این حال به تحقیقات بیشتری در این زمینه احتیاج است.

طرز تهیه 3 خوردنی مقوی با هلو

خواص هلو را معرفی کردیم. حالا نوبت به آموزش درست کردن 3 خوردنی لذیذ با هلو می رسد. خورادنی های زیر را امتحان کنید تا از مواد مغذی و خواص هلو بهره مند شوید .

1. بستنی هلو

یکی از خوراکی های جذابی که می توانید در روزهای گرم تابستان درست کنید، بستنی هلو است . این بستنی با طعم بی نظیر خود می تواند نظر کوچک و عظیم را به خود جلب کند.

مواد لازم

• تخم مرغ: شش عدد
• شکر سفید: سه و نیم فنجان
• هلوی تازه: 10 عدد
• خامه : چهار فنجان
• عصاره وانیل: دو قاشق چای خوری
• نمک: سه چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه

1.

در یک کاسه عظیم تخم مرغ و شکر را آن قدر بزنید تا یک دست شوند. هسته های هلوها را در بیاورید و هلوها را خرد کنید.

2.

هلوهای خرد شده را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا پوره مانند شوند. پوره هلو را به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کنید و خامه را درون کاسه بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را دوباره هم بزنید .

3.

مخلوط را داخل کاسه یا قالب بستنی بریزید و آن را به مدت 3 تا 4 ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی هلوی شما آماده است . نوش جان.

2. اسموتی هلو و توت فرنگی

اسموتی هلو و توت فرنگی یک اسموتی خوش رنگ و خوش طعم است که با یک بار امتحان کردنش عاشق آن خواهید شد .

مواد لازم

• هلوی خرد شده: یک فنجان
• توت فرنگی: یک و نیم فنجان
• اسفناج خرد شده: دو فنجان
• آب: نصف فنجان
• عسل: یک قاشق غذاخوری (یا بیشتر)

طرز تهیه

1.

هلو، توت فرنگی و اسفناج را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید. آب و عسل را اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید.

2.

اسموتی را به لیوان سرو منتقل کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

3. سالاد گوجه فرنگی، ریحان و هلو

اگر از سالادهای تکراری خسته شده اید و به فکر درست کردن یک سالاد نو و متفاوت هستید، پیشنهاد ما به شما سالاد گوجه فرنگی، ریحان و هلو است. این سالاد مغذی را حتما امتحان کنید؛ مطمئن باشید پشیمان نمی شوید.

مواد لازم

• ریحان تازه: دو فنجان
• روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به اندازه لازم
• هلوی رسیده خرد شده: چهار عدد
• گوجه فرنگی: چهار عدد
• آب لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1.

یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد.

2.

برگ های ریحان را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 15 ثانیه در آب بمانند.

3 .

مخلوط داخل قابلمه را به مخلوط کن اضافه کنید و چند پالس بزنید تا پوره مانند گردد. همان طور که مخلوط کن روشن است، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید.

4.

پوره ریحان را داخل ظرف سرو بریزید. هلو و گوجه فرنگی را روی آن بریزید . آب لیموترش را به سالاد اضافه کنید و آن را بچشید . در صورت احتیاج نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سالاد خوشمزه شما آماده است. نوش جان.

4 . اسموتی هلو و موز

اسموتی موز و هلو هم طعم خوبی دارد و هم بسیار مغذی است. این اسموتی دلچسب را صبح ها نوش جان کنید تا سطح انرژی بدنتان افزایش پیدا کند.

مواد لازم

• ماست بدون طعم: یک فنجان
• هلو: 450 گرم
• موز: دو عدد
• آب پرتقال: یک چهارم فنجان
• شکر سفید: یک چهارم فنجان
• یخ: دو تکه

طرز تهیه

1.

برای تهیه اسموتی هلو و موز، ابتدا هسته هلو را خارج نموده و آن را خرد کنید. پوست موزها را هم بگیرید و آن ها را نصف کنید.

2.

ماست، هلو، موز، آب پرتقال، شکر و یخ را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید .

3.

اسموتی را به لیوان سرو منتقل نموده و نوش جان کنید.

کلام آخر

در مقاله امروز درباره خواص هلو صحبت کردیم و ارزش غذایی آن را در اختیارتان قرار دادیم. از جمله خواص هلو می توانیم یاری به پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب، بهبود سلامت دستگاه گوارش، سم زدایی از بدن، کاهش استرس و تقویت سلامت قلب را نام ببریم. در خاتمه طرز درست کردن 3 خوراکی خوشمزه با هلو را آموزش دادیم . حتما این خوراکی ها را امتحان کنید.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: health line, style craze