طرز تهیه منمن ؛ املت ترکیه ای خوشمزه
به گزارش مجله فازنما، این غذای ساده و در عین حال سالم و بسیار خوشمزه تخم مرغ نام خود را از یک شهر ترکیه واقع در ازمیر گرفته است. گفته می شود که این غذای تخم مرغ ابتدا توسط ترک های کریتیس ساخته شده و به شهر منمن منتقل شده است.
این یک غذای ساده یک تابه با تخم مرغ، گوجه فرنگی و فلفل سبز است. اضافه کردن پیاز نیز اختکمک است.
اگرچه Menemen ترکی به عنوان یک غذای صبحانه به طور سنتی در نظر گرفته می شود، مردم در ترکیه هر زمان که به یک ناهار یا شام سریع نیز نیاز داشته باشند آن را درست می کنند. شاید در مورد صبحانه معروف ترکی که از چندین غذای پیش غذا مانند تشکیل شده است، چیزی شنیده باشید.
مردم ترکیه خیار، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل قرمز تند، مربا، کره، عسل، پنکیک را وعده صبحانه می خورند، صبحانه راهی برای معاشرت در فرهنگ ترکی است. آن ها دوست دارند در آخر هفته مناسبت های صبحانه را آماده کنند. یک اسموتی سبز سالمیا غلات هرگز نمی توانند به تنهایی برای یک خانواده ترک غذای صبحانه باشند. علاوه بر بسکمک از پیش غذاهای خوش طعم و شیرین، مردم ترکیه همیشه یک نسخه تخم مرغ هم دارند.
سه مواد اصلی برای تهیه این دستور وجود دارند از جمله: تخم مرغ، گوجه فرنگی و فلفل.
نحوه درست کردن منمن املت ترکیه ای
منمن املت ترکیه ای :
مواد لازم برای تهیه املت ترکیه ای :
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| پیاز ریز خرد شده (اختکمک) | 1 عدد |
| فلفل سبز خرد شده | 3 عدد |
| گوجه فرنگی خرد شده یا کنسرو گوجه فرنگی | 4 فنجان |
| سیر برش خورده (اختکمک) | 4 حبه |
| پیازچه | 3 عدد (2 عدد برای پخت و 1 عدد برای تزیین) |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 6 عدد |
| فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چایخوری |
| برگ های نعنا | برای تزیین |
طرز تهیه املت ترکیه ای :
ابتدا روغن زیتون را در یک تابه، ترجیحاً چدن، گرم کنید. پیاز خرد شده و فلفل سبز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
گوجه فرنگی، سیر و پیازچه را به آن اضافه کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. روی آن نمک بپاشید.
با استفاده از یک قاشق برای هر تخم مرغ فضایی درست کنید و تخم ها را به داخل حفره ها بریزید. بگذارید تا کاملاً روی آن بپزد تا تخم مرغ ها به مدت 8-10 دقیقه کمی پخته شوند. با قاشق به سفیده کمک کنید تا خوب بپزند. اگر زرده سفت دوست دارید، مدت طولانی تری آن را بپزید.
روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
با پیازچه خرد شده و برگ های نعناع تزئین کنید و سرو کنید.
منبع: گردشبان